【新潟】チャッチャ系ラーメンの発祥!?おすすめ燕三条系ラーメン店5選
新潟県の中央に位置する燕市・三条市は、刃物の町として知られていますが、実はチャッチャ系ラーメンの発祥の地としても知られています。チャッチャ系ラーメンの語源は、煮込んだ豚の背油をスープに入れコクを出し、更に網で背脂をチャッチャとどんぶりに振りかけることからです。魚介類の出汁がきいた醤油味のスープは、見た目は背脂がたっぷりなのにまろやかで、極太の麺とあいまってどんどん箸がすすみます。地元で愛されているラーメンで、よそから来た人でも一度食べる、やみつきになってまた食べに来たくなるほど。チャッチャ系ラーメン発祥の地でのおすすめラーメン店を紹介します。