ベトナムで食べてみたいお食事と言ったら”フォー”ですよね！もともとは、北部にあるハノイが本場って知ってましたか？ハノイからベトナム全土に広がり、今ではすっかりフォーは、国民食にまでなりました。牛骨、香味野菜、スパイスを独自に調合し、長時間煮込み、肉の臭みがない絶品スープに、薄くて幅のある米粉で作られた麺がマッチしたフォーは絶品です。
今回は、そんな国民食にもなっているフォーのおすすめのお店を紹介します。ベトナムに来たのなら、絶対に一度は行きたいお店です！
目次
■フォー24(Pho 24)
最初におすすめするホーチミンのフォーは「フォー24(Pho 24)」。ベトナムでチェーン展開する「Pho24」。郷土料理であるフォーのレストランです。ホーチミンの有名チェーン店っていうだけあり、お店の清潔感はもちろん、日本人好みの味付けになっており、とても入りやすい雰囲気が観光客にも大人気のお店です。また、使用するスパイスが24種類と、店名にもなっている24へのこだわりが隠されています。
■ダイカットゥーン(Dai Cat Tuong)
続いておすすめのホーチミンのフォーは「ダイカットゥーン(Dai Cat Tuong)」。ベンタイン市場北門から歩いて数分のところにある地元でも有名な地鶏の専門店です。
「鶏のフォーならここ！」と言われる名物、鶏肉のフォーは鶏を丸ごと煮込んだ出汁がポイントで、濃厚だがすっきりいて絶品です。また、コリアンダーやオリエンタルバジルなど珍しい香草を使ってアレンジできるというのもおもしろいです。価格も300円程度と手頃な価格で、英語表記のメニューも準備されていると言う事で安心して楽しめるお店です。
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■フォーホア(Pho Hoa)
次に紹介するホーチミンのフォーは「フォーホア(Pho Hoa)」。早朝から深夜まで、常ににぎわう人気のフォー専門店。お店は、パストゥール通り沿いにあり、中心街からは少し離れていますが、タクシーを利用すれば10分ほどで行けます。牛や鶏など数種類そろったフォーはどれも絶品です。また、無料で付いてくる野菜や薬味をトッピングして自分好みのフォーにアレンジすることもできるのもうれしいポイントの一つです。
フォー ホア
ベトナム / ホーチミン
- 260C Pasteur Street | Saigon, Ho Chi Minh City, Vietnam
- 08-3829-7943
- 6:00～24:00
- なし
■フォー・クイン(PHO QUYNH)
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続いておすすめのホーチミンのフォーは「フォー・クイン(PHO QUYNH)」。「フォー」がおいしい事で評判の老舗店。常にお客さんが入っている年中無休で24時間営業の便利なお店です。また、お店はファングーラオ通りとドークァンダウ通りが交差する角地にあり、バックパッカー街から近いので、地元客だけでなく外国人旅行客にも大人気のお店です。中でも人気は看板メニューでもある「牛肉のフォー」。スープが絶品です。
■フォー(Pho 2000)
最後におすすめするホーチミンのフォーは「フォー(Pho 2000)」。ベトナム初心者もこの店のフォーなら安心というフォーのチェーン店です。フォーの種類も豊富でリーズナブル。オーダーは簡単で英語で書かれたメニューを見ながら指差しするだけで大丈夫です。フォー・ボーやフォー・ガーなどの定番のものから、シーフードやビーフードシチューを絡めたものなど様々です。あのクリントン元大統領も訪れたというお店です。
■おまけ
フォーのお店でフォーだけ食べて帰ってませんか？実は、フォーのお店で絶品ベトナム風ビーフシチューを食べることができるんです。
ベトナム風ビーフシチュー(ボーコー)は、牛肉や牛骨をじっくりと煮込んでだしをとるため、調理法がフォーボーと同じなので、牛肉のフォーがメニューにあるお店なら絶品ビーフシチューを食べられます。本当においしいビーフシチューなので、ぜひ機会があれば注文してみてください♪
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