ベトナムで食べてみたいお食事と言ったら”フォー”ですよね！もともとは、北部にあるハノイが本場って知ってましたか？ハノイからベトナム全土に広がり、今ではすっかりフォーは、国民食にまでなりました。牛骨、香味野菜、スパイスを独自に調合し、長時間煮込み、肉の臭みがない絶品スープに、薄くて幅のある米粉で作られた麺がマッチしたフォーは絶品です。今回は、そんな国民食にもなっているフォーのおすすめのお店を紹介します。ベトナムに来たのなら、絶対に一度は行きたいお店です！
■フォー24(Pho 24)
ベトナムでチェーン展開する「Pho24」。郷土料理であるフォーのレストランです。ホーチミンの有名チェーン店っていうだけあり、お店の清潔感はもちろん、日本人好みの味付けになっており、とても入りやすい雰囲気が観光客にも大人気のお店です。また、使用するスパイスが24種類と、店名にもなっている24へのこだわりが隠されています。
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■ダイカットゥーン(Dai Cat Tuong)
ベンタイン市場北門から歩いて数分のところにある地元でも有名な地鶏の専門店です。
「鶏のフォーならここ！」と言われる名物、鶏肉のフォーは鶏を丸ごと煮込んだ出汁がポイントで、濃厚だがすっきりいて絶品です。また、コリアンダーやオリエンタルバジルなど珍しい香草を使ってアレンジ出来るというのもおもしろいです。
価格も300円程度と手頃な価格で、英語表記のメニューも準備されていると言う事で安心して楽しめるお店です。
■フォーホア(Pho Hoa)
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