なお当サイトではユーザーのみなさまに無料コンテンツを提供する目的で、オンライン旅行代理店やレストラン予約サイトが提供するアフィリエイト・プログラムに参加し、サービス等の紹介を通じた手数料の支払いを受けています。掲載の順番はサービス等の提供会社により支払われる報酬も考慮されている場合があります。
ヨーロッパ現地発着!ランドクルーズのおすすめポイント
- ①1名から出発保証!②宿泊付き!③日本語の現地添乗係員が同行!
- [PR] ヨーロッパムンドバケーションズ(JTBグループ)
1.ラクレット(raclette)
はじめに紹介するスイスの郷土料理は「ラクレット(raclette)」。近年日本でも有名になったチーズを使った料理がラクレットです。ラクレットという専用のチーズをラクレットグリルという特別な道具に設置し、チーズ温めます。
そしてトロトロになったチーズをゆでたじゃがいもにかけて食べる料理です。スイスでは家庭でも食べられる料理で、チーズが重いため伝統的にラクレット調理は男性が行う仕事となっています。
2.チーズフォンデュ(fondue fromage)
次に紹介するスイスの郷土料理は「チーズフォンデュ(fondue fromage)」。世界的に有名なスイス料理がチーズフォンデュです。チーズをとかし白ワインと共に温め、小さなパンに絡めて食べます。また、忘れてはいけないのがシメのおこげです。
チーズフォンデュを作った鍋に最後に残るおこげ(Grossmutter)も必ず食べてください。スーパーではレンジで温めて食べられるチーズフォンデュも売っているので、お土産としてもおすすめです。
3.フォンデュ・シノワーズ(fondue chinoise)
続いておすすめのスイスの郷土料理は「フォンデュ・シノワーズ(fondue chinoise)」。マッシュルームや白ワインを合わせたアツアツのブイヨンに、薄くスライスした豚肉や牛肉をくぐらせしゃぶしゃぶのようにして食べるのがフォンデュ・シノワーズです。
温めたお肉にはお店特製の数種類のソースをつけて食べます。野菜がつけあわせで出てくることが多いので、バランスの良い食事になっています。日本人の口にとても合う料理です。
4.ブラートヴルスト(bratwurst)
次に紹介するスイスの郷土料理は「ブラートヴルスト(bratwurst)」。スイスのドイツ語圏の家庭料理がブラートヴルストです。豚肉や牛肉で作られた皮の柔らかめなソーセージになります。マスタードやブラウンソースをつけて食べるのが一般出来です。
かなりボリューミーな家庭料理ですが、街中にはスタンドがありテイクアウトできる定番料理としても知られています。パンやフライドポテトがつけあわせとしてついてくることが多いです。
5.フィレ・ド・ペルシュ(filet de perche)
続いておすすめのスイスの郷土料理は「フィレ・ド・ペルシュ(filet de perche)」。スイスのフランス語圏にある湖でよく採れる小さなスズキ科の淡水魚をフライやムニエルにしたものがフィレ・ド・ペルシュです。あっさりとした白身魚でマヨネーズやレモンをかけて食べます。
チーズや肉料理が多く、若干胃に重たい料理が多いスイスの中では、日本人にとても食べやすい味なのが特徴です。特に春から初夏は旬になるので、ぜひ食べてみてください。
6.レシュティ(rosti)
最後におすすめするスイスの郷土料理は「レシュティ(rosti)」。ジャガイモを使った家庭料理がレシュティです。ジャガイモをフライパンにパンケーキのように引き、カリカリに焼いた料理です。ザ・ジャガイモといった料理なのではずれがなく単品で食べる以外にもつけあわせとして使われることもよくあります。
家庭ではジャガイモのみで作る場合もありますが、レストランではベーコンや玉ねぎと一緒に作ることが多いのが特徴です。ジャガイモの美味しさをたっぷりと味わうことができる料理です。
いかがでしたか? 聞いたことがあるものからあまり日本人に馴染みのない料理まで、様々な料理があるのがスイスです。どれもまた食べたくなるようなおいしい物ばかりですので、ぜひスイスに行ったらたっぷりと味わってみてくださいね。
スイスのグルメ 現地オプショナルツアー 売れ筋ランキング
- スイスはチーズフォンデュ以外にも、リンツやシュプリングリなどチョコレートが美味しいことでも有名です。グルメツアーではスイーツアウトレットやチーズ工場のほか、グリュイエールチーズやエメンタールチーズの故郷に列車で出かけ、美しい景色と本場のチーズフォンデュを体験できます。
グルメのおすすめ記事
【ツェルマット】マッターホルン観光の合間に食べたい!スイス名物料理5選
ツェルマット - 各国料理
名峰マッターホルンの懐に抱かれた村ツェルマット。年間を通して観光客の姿が絶えないこの山間の小さな村には、ホテルやレストランがずらりと並び賑やかな様子を見せています。 今回は、そんなツェルマットの数あるレストランの中でも、特におすすめの食事が楽しめるとっておきのレストランをご紹介していきます。あわせて、スイスならではの名物料理もご紹介しますので、ぜひ旅の参考にしてください。
【グリンデルワルト】アルプスの絶景も楽しめる!おすすめの人気のレストラン5選
グリンデルワルト - 大衆料理・ローカルフード
世界3大北壁のひとつに数えられるアイガー北壁の麓に広がり、ユングフラウやメンヒなどのユングフラウ3山の観光の拠点としても人気のグリンデルワルト。 日本語観光案内所もあるため、日本からの短期の観光客はもちろん、長期滞在者も多く、いつも町は賑わっています。 そこで、今回はグリンデルワルトで人気のレストランをご紹介していきますが、グリンデルワルトのレストランの特徴は、ホテルの中に併設されていることが多いので、お出掛けの際はホテルの建物を目印にして、レストラン探しをしてみてくださいね!
【ツェルマット】マッターホルン観光の村ツェルマットでオススメのカフェ5選
ツェルマット - カフェ・茶館
今回は、ツェルマットの村でおすすめのカフェを紹介します。 名峰マッターホルン観光の拠点となるツェルマットは、夏は展望台観光やハイキング、冬はスノーアクティビティを楽しむ人々で賑わい、年間を通じて観光客の姿が絶えません。 そんなツェルマットで過ごす際、外で活動したらちょっと一休み。現地の美味しい食事が旅をより印象的にしてくれるでしょう。美しい山々を眺めながら休憩が取れるカフェにも寄っておきたいですよね。ちょっとした休憩時間を取るのに便利なのが、心地の良いカフェです。ぜひ本記事を参考に気になるカフェに足を運んでみて下さい。