【11月】広島ツアー・広島旅行

広島お好み焼き

広島のお好み焼きは、生地が薄く、重ねて焼いていくのが特徴。使う具材は千切りにしたキャベツや焼きそば、卵や豚ばら肉など。焼きそばの代わりにうどんや細うどんを使うこともあります。ソースは甘口が一般的で、お好み焼きのなかにたっぷり入っているキャベツや麺との相性が抜群です。

牡蠣

牡蠣の生産量日本一を誇る、広島。シェア率は日本全国の6割を占めており、大きい川が瀬戸内海へと流れていることから、栄養豊富な牡蠣が育ちます。プリッとした身と濃厚な味わいが魅力で、最も旬を迎えるのは12～2月です。

あなごめし

国宝・厳島神社がある宮島の名物料理、あなごめし。蒲焼にしたあなごをそぎ切りにし、だしで炊き上げたご飯の上にのせた料理です。もともとは駅弁として親しまれていましたが、今は宮島参拝時の食事やお土産に人気です。

尾道ラーメン

広島県東部にある尾道市で生まれた、尾道ラーメン。鶏ガラと小魚から出汁をとった醤油ベースの濃い色のスープに背脂のミンチがのっているので、あっさりながらもこってりした味わいです。麺は平打ち麺で、具はチャーシュー・ネギ・メンマなどがトッピングされています。

呉冷麺

広島県呉市のご当地料理・呉冷麺。平べったい麺と甘酸っぱいスープが特徴の冷麺で、麺の上には千切りにしたきゅうり・海老・チャーシュー・卵などをトッピング。好みの味に変えられる黒酢・酢辛子などが用意されていることもあります。

海軍カレー

海上自衛隊の街・呉市で親しまれている、海軍カレー。艦艇ごとにカレーの味付けや材料が異なるため、チキンカレーや野菜カレーをはじめ30種類以上のカレーがあります。呉市内の数多くの飲食店で提供されており、なかには海上自衛隊の料理長直伝の調理法で作っているお店もあります。

ホルモン天ぷら

広島のB級グルメとして注目を集めている、ホルモン天ぷら。小腸・大腸・胃袋などのホルモンを揚げたもので、酢醤油や粉唐辛子をつけて食べます。自分の席で包丁とまな板を使って切って食べるのも特徴で、おかずにも酒のつまみにもぴったりです。