【熊本発】熊谷・本庄ツアー・熊谷・本庄旅行

武蔵野うどん

埼玉名物のひとつ「武蔵野うどん」は、武蔵野台地やその周辺地域で古くから親しまれているご当地うどんです。コシが強い太麺のうどんを、地元野菜がたっぷり入ったつけ汁で食べるのが特徴。つけ汁はシンプルなダシからカレーまでさまざまな種類があります。付け合わせに野菜を太く切った「きんぴら」を注文するのも定番です。

豆腐ラーメン

埼玉県岩槻市発祥のご当地グルメ「豆腐ラーメン」は、醤油味をベースとしたラーメンに豆腐と挽き肉の餡をかけた麺料理です。優しい味わいの餡はスープとの相性も良く、ヘルシーなため女性や子どもも安心して食べられます。もともとまかない料理でしたが、今ではさいたま市内の飲食店でも提供されている注目の一品です。

大宮ナポリタン

「大宮ナポリタン」は、昔からナポリタンがよく食べられていたとされる埼玉県大宮市の名物グルメです。旧大宮市内に店があることと、具材に埼玉県産の野菜を1種類以上使用していることが大宮ナポリタンの条件。大宮駅の周辺には多くの飲食店で提供されており、それぞれに趣向を凝らしたナポリタンを楽しめます。

くるみそば

蕎麦の名店が多く見られる埼玉県秩父地方で、名物として有名なのが「くるみそば」です。秩父産のクルミをすり潰してそばつゆと混ぜたクルミダレに、蕎麦をつけて食べるのが特徴。香りの良いクルミダレは濃厚でありながらさっぱりした味わいが評判です。一般的な蕎麦とはまったく違った、秩父ならではの味わいを楽しめます。

わらじかつ丼

「わらじかつ丼」は埼玉県秩父市の名物グルメとして知られています。わらじのように大きいトンカツが2枚のせられた丼で、甘辛ダレで味付けされているのが一般的。ロースやヒレなどの肉を叩いて薄くのばしており、柔らかく凝縮された肉の旨味を感じられます。トンカツは衣が薄く、大きくても食べやすいと評判です。

ゼリーフライ

埼玉県行田（ぎょうだ）市で親しまれている「ゼリーフライ」。おからコロッケのようなものですが、パン粉を使わず素揚げしているのが特徴です。具材にはニンジンやタマネギを使うのが基本。揚げずに焼いて作る店もあり、味付けや具の配合は作り手によって異なるため、行田ではさまざまなタイプのゼリーフライが楽しめます。

煮ぼうとう

深谷市で古くから愛されている煮ぼうとう。野菜が溶け込んだ醤油ベースのつゆに生麺から煮込むことで麺のとろみも合わさったほうとうです。家庭ごとに季節ごととれた野菜を使用するため、家庭によって味が変わるのも特徴。深谷出身の実業家の渋沢栄一の大好物と知られています。