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このページでは中国にある各国料理のレストランを紹介しています。その国ならではの料理と出会うことは、旅行中の大きな楽しみです。伝統料理から大衆グルメ、お酒、スイーツなど、豊かな食文化に触れることで旅の楽しさはより深まります。各国の料理は気候や国の歴史が繁栄されたもの。自然条件によってとれる作物や農耕・牧畜の行われ方も異なっています。また、多民族国家などの国の成り立ちや宗教の戒律、近隣諸国や統治されてきた国の影響も大きく、料理から国の歴史を読み解くのも興味深い体験です。世界３大料理の一つであるトルコ料理や洗練された味つけのレバノン料理など、旅行先では日本ではまだなじみの薄い料理とも出会えます。旅先で味わいたい料理や食材は、前もって調べておくのがおすすめです。
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上海 - アジア・エスニック料理
エスニック料理とはもともと中南米料理のことを指していましたが、今ではアジアが身近になり、東南アジア系のスパイシーな料理も含めて呼ばれるようになりました。国ごとに多彩な調味料が使われていてユニークな料理がたくさんあります。あの辛味と酸っぱさは、和食にはない不思議な味覚ですよね。 今回は上海で味わえる、タイやインドネシアなどの代表的な料理をお店と共にご紹介します。香辛料やテーブルにあるソースを使って自分好みの辛さ、酸っぱさや濃さに調節できるのもエスニック料理の魅力のひとつ。色々な味付けに挑戦して好みの味を見つけてみてはいかがでしょうか。
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