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このページでは池袋・巣鴨・新大久保にあるそば・蕎麦屋さんを紹介しています。そばは天ぷらや寿司と並ぶ、伝統的な日本料理です。映画や文学作品にもたびたび登場しており、夏目漱石の『坊っちゃん』では、江戸っ子の主人公・坊っちゃんが天ぷらそばを注文する場面が登場します。江戸の名物として栄えたそばは、粋を心情とする江戸っ子たちに親しまれ、｢風味を十分味わえるように、そばの先は少しだけつゆに浸して食べる｣、｢あまり噛まずに飲みこみ、のどごしと鼻を抜ける香りを楽しむ｣といった独自の美学が生まれました。現代においても、蕎麦は味だけでなく香りや喉ごしを楽しめる料理です。気軽に立ち寄れる駅前そばやチェーン店の他、専門店ではそばと和のグルメを会席料理のコースを堪能することができます。
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池袋・巣鴨・新大久保 - そば・蕎麦
そば処 中村は国産石臼挽き100％の蕎麦が楽しめる、池袋で人気の蕎麦屋です。ツヤがある滑らかな舌触りの蕎麦と、キリッとした江戸前のつゆが人気です。せいろや丼ものをはじめ、一品料理や季節限定メニューなども豊富にそろっており、宴会や女子会ランチなどにおすすめです。つゆで炊き上げた、ジューシーな「そばいなり」は、テイクアウトできてるのでお土産にも最適です。
池袋・巣鴨・新大久保 - そば・蕎麦
究極の塩だし そば助 池袋西口店は醤油を一切使わない「究極の塩だし」で話題のチェーン店。豚とろが入ったつけそばや、自家製ラー油の効いた豚ラーそばなど、蕎麦屋の概念を打ち破る50種類以上ものユニークな蕎麦が味わえます。特製ごま唐辛子や、ニンニラたれなど、オリジナルの卓上調味料で味の変化が楽しめるのも魅力のひとつ。お酒や一品料理も多く、朝まで営業しているので、宴会などにもおすすめです。
池袋・巣鴨・新大久保 - そば・蕎麦
壬生は「なぜ、蕎麦にラー油をいれるのか？」の看板で有名なつけ蕎麦屋です。池袋にある進化系蕎麦店として人気があり、たっぷりラー油がのつけダレで味わうのが特徴です。生卵や天かすは食べ放題、かつお粉付きの蕎麦湯も飲み放題とサービス満点なのも魅力のひとつ。山盛りの海苔とネギが盛られた極太麺は、すべてサイズが同一料金なので、ガッツリと蕎麦を食べたい人におすすめです。
池袋・巣鴨・新大久保 - そば・蕎麦
明月庵 ぎんざ田中屋 西武池袋店は池袋駅直結の便利な立地にある、落ち着いた雰囲気の蕎麦店です。最高級の玄蕎麦を石臼で丁寧に挽いており、年間を通して新蕎麦の味わいにこだわっています。上質のかつおぶしを通常の3倍使った出汁は、苦みや雑味のないすっきりとした旨味が特徴。酒の肴も豊富にそろうほか、全国の銘酒やワインなども充実しており、粋な蕎麦屋飲みにもおすすめです。
池袋・巣鴨・新大久保 - そば・蕎麦,うどん
宮城野（みやぎの）は木の色合いが統一された落ち着いた店内で、和風なつくりになっています。お店の前は池袋でも賑っている通りですが、店内は外の喧騒を忘れさせてくれるほど静かです。こだわりの手打ちの蕎麦が有名なお店で、うどんは影になってしまっていますが、うどんもコシがあっておいしいです。つまみになる料理もあり、お酒と一緒にゆっくり過ごしてみたいお店です。
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