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このページではインドにあるアジア・エスニック料理のレストランを紹介しています。スパイスの香り豊かなエスニック料理。ひと口にアジアやエスニックと言っても個性はさまざまで、使われる素材や調味料、影響を受けた食文化はそれぞれ異なります。１つの国の中でも地域や民族構成によってさらに特徴が別れ、バラエティ豊かな食文化が存在しています。韓国料理はスープ類や唐辛子を用いた料理が多く、タイ料理は辛さ・すっぱさ・甘さを組み合わせた複雑な味わいが特徴です。中国やスペインに影響を受けたフィリピン料理は、比較的穏やかな味つけが特徴です。また、どの国も味の決め手となる調味料があり、多くの料理に使用されます。カンボジア料理はプラホック、タイ料理はナンプラー、フィリピン料理はパティスが欠かせない存在です。
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インドの都市
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ハイデラバード - アジア・エスニック料理
高級列車で食べる”激辛料理” ハイデラバードのシティー・センターの5階にあるレストラン、シャヒブ シンディ スルタン 。BJNグループ系列の店で、ジャイプール・デリー・バンガロールにも店がある。店内には普通の席の他に高級列車があり、その中の座席で食べる事もでき、まるで旅行をしているような雰囲気になる。料理は、激辛料理が多い。
ハイデラバード - アジア・エスニック料理
”ハイデラバード”の人気レストラン ハイデラバードのマリオットホテル内にある人気の食べ放題のレストラン、オクラ。高級感漂うお洒落な雰囲気の店内、24時間営業なので、いつでも利用可能。基本的にはビュッフェスタイルだが、食べたい物があれば、ある程度要望に応えてくれるなどサービスはとても良い。
バナーラス - アジア・エスニック料理
旅行者に大人気の”アジア料理” バナラシにある大人気のレストラン、シヴァ カフェ＆ジャーマンベーカリー。外国からの旅行者で賑わう店内、スタッフは皆ネパール人で、ネパール料理を始め、パスタやオムライス、唐揚げ、パッタイなどバラエティーに富んだメニューを用意しており、どれもとても美味しい。ベーカリーも併設していて、こちらのパンもお勧めである。
ブッダガヤ - アジア・エスニック料理
ブッダガヤの人気”チベット料理” ブッダガヤにあるチベット料理のレストラン、マウンテン カフェ。ブッダガヤはチベット僧が多く、チベット料理屋が軒を並べており、その中でも人気の店。店は大きなテントの中にテーブルとイスを並べただけの質素な造り。チベット料理はインド料理と比べ、それほど辛くなく、野菜をたくさん使った料理が多いので、とてもヘルシーである。
コーチン - アジア・エスニック料理
海を眺めながら上品な”インド料理” コーチンにあるシーガルホテル内にあるレストラン、ホテル シーガル レストラン。海沿いに張り出したテラスのあるレストランで、静かな海を眺めながら、食事を楽しむ事ができる。料理は北インド料理から、中華料理、シーフードとバラエティーに富んでいて、上品な味わいである。外国人観光客に人気のレストランである。
バナーラス - アジア・エスニック料理
ガンジス川のお洒落な”カフェ” バナラシにある人気のオープンテラスのカフェ、ロータス・ラウンジ。お洒落な雰囲気の店内、ガンジス川沿いの高台にあり、とにかく眺めが最高。料理はグリルドチキンやパスタから、インドネシアンサテーなどのコンチネンタル料理がメインで、どれもとても美味しい。値段もとてもリーズナブルで、つい長居をしてしまいそうな店。
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