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このページでは石川にある和食のレストランを紹介しています。和食といえば、世界的に有名なのがお寿司と天ぷら。他にも、お祝いごとや接待で利用される懐石料理、焼き鳥やそば、うどんといったおなじみの料理が挙げられます。日本の国土や風土の中で発達してきた和食は、２０１３年にはユネスコの無形文化遺産に登録されました。和食の特徴は、素材そのものの味を活かした繊細な味つけや、季節感を重んじ年中行事とも深い関わりをもつこと。器の種類や盛りつけにも趣向が凝らされ、視覚的にも楽しむことができます。和食には五法・五味・五色・五適・五覚という５つの方針があり、懐石料理や和食のレストランでは、器に添える葉や花の色づかい、季節との調和や部屋の空間作りについても細やかな心配りがされています。
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金沢・松任 - 飲み屋,定食・大衆食堂,和食,寿司,海鮮・シーフード
近江町市場の真ん中で、食べたい海鮮を全部味わう 新鮮でバラエティ豊かな海鮮丼が自慢の「刺身屋」。お店があるのは「近江町市場」のちょうど真ん中です。仕入れは毎日、同市場内や近隣の鮮魚店から。海鮮丼は、定番のマグロやエビ、カニやウニにいくらまで幅広い海鮮がギュッと詰まっています。その上、金沢に来たら外せないのどぐろも乗っているという豪華な1杯。もちろん、のどぐろだけをふんだんに使った丼など、メニューは多数そろっています。
金沢・松任 - 和食,寿司
近江町市場刺身屋は近江町市場のなかにあるお店で、器からあふれるような刺身丼が人気のメニューで、のどぐろも含め、風味豊かな魚介たちを一皿に閉じ込めた姿は圧巻です。刺身だけでなく、のどぐろの様々なメニューが定食として楽しめるのも嬉しいポイント。特に、のどぐろ飯は、醤油、薬味、出汁と異なる味でのどぐろを満喫できる満足度の高い商品です。
金沢・松任 - 和食
お万菜割烹 能加万菜 郷は季節ごとに変わるおばんざい料理が楽しめるお店です。スタイリッシュな店内には、テーブルのほかキッチンを囲むカウンター席があり、金沢市での一人飲みやデートにもおすすめです。食べログ3.5点以上の高評価グルメは、金ぱくがのった刺身盛り合わせ。フォトジェニックなおばんざい八寸や、旬野菜の握りずしなどもあり、インスタ映えグルメが大好きな女子会にもおすすめですよ。
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