【石川発】秋田ツアー・秋田旅行

きりたんぽ

秋田のご当地料理「きりたんぽ」。すりつぶしたご飯を木の棒に巻きつけて焼いたもののことを指し、もっちりとした食感が特徴です。比内地鶏で出汁をとった「きりたんぽ鍋」が有名で、比内地鶏・舞茸・ごぼう・長ネギ・セリと一緒に煮込んだり、味噌をつけて焼いて食べたりします。

だまっこ餅・だまこ鍋

「だまっこ餅」は「だまこもち」との呼び方もある秋田の郷土料理の一つで、炊き立てのご飯をすりつぶして丸めたもののこと。そして「だまこ鍋」とは、比内地鶏の出汁スープのなかに比内地鶏・長ネギ・舞茸・ごぼう・セリと一緒に、だまこを煮込んだ鍋料理のことを言います。

稲庭うどん

日本三大うどんの一つに数えられている「稲庭うどん」。発祥の地は秋田県湯沢市で、江戸時代に誕生しました。今もなお手作業でうどんを作っており、定められた製法や産地を守っているもののみ稲庭うどんと名乗れます。平べったい細麺で、透き通った美しい見た目をしており、コシが強いのが特徴です。

比内地鶏

国の天然記念物に指定されている「比内地鶏」。日本三大美味鶏の一つに数えられており、赤身が多く弾力があり、脂にも甘みがあります。比内地鶏を使った料理も多く、親子丼・焼き鳥をはじめ、きりたんぽ鍋・だまこ鍋など秋田を代表する郷土料理にも欠かせません。

大根のいぶり漬

豪雪地帯の秋田県内陸部で昔から作られてきた「大根のいぶり漬」。独特の香りと味わいがあり、「いぶりがっこ」の名で親しまれています。生の大根を燻製し、米ぬか・塩・ザラメなどに漬け込んで作る一品。タルタルソースに入れたり、チーズと合わせて食べたりしても美味しいと評判です。

横手やきそば

日本三大焼きそばの一つである「横手やきそば」。まっすぐで太い麺とキャベツ・ひき肉が甘めのソースと絡められており、その上には半熟の目玉焼きをトッピング、お皿には福神漬けが添えられています。戦後に誕生した秋田県横手市のご当地グルメで、子供も大人も気軽に食べられる一品です。

ジュンサイ

三種町が日本一の生産量を誇る「ジュンサイ」。ゼリー状のものに包まれており、独特のぬめりとプリプリとした食感が特徴的な水草の一種で、綺麗な淡水の沼で栽培されています。ジュンサイ自体には味がないため、わさび醤油やポン酢で味をつけたり、お吸い物や味噌汁に入れたりして食べるのが一般的です。

バター餅

北秋田市の郷土銘菓「バター餅」。お餅にバター・砂糖・卵黄などを入れて作るお菓子で、優しい甘みが口のなかに広がります。バターを使っているので固くなることがなく、ふわふわとした食感が楽しめるのも特徴。冬に狩りをするマタギが保存食として愛用してきた歴史あるお菓子です。

ババヘラアイス

まるでバラのような見た目をした「ババヘラアイス」は、秋田名物の一つ。秋田の方言で中高年の女性のことを「ババ」と呼ぶこと、そしてヘラを使って盛り付けることから、この名が付けられました。ピンクはイチゴ味で、黄色はバナナ味。どちらもどこか懐かしさを感じる、あっさりとした味わいです。