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このページでは大分にあるラーメン店を紹介しています。Ｂ級グルメの代表格であり、国民食と言えるほど人気のラーメン。ランチや仕事帰り、飲み会後のシメにも使えて、１人でさくっと寄ることもできる汎用性の高さも魅力の一つです。そんなラーメンの特徴は、なんといってもバリエーションの豊富さです。家系ラーメンやとんこつ魚介、ボリューム満点のガッツリ系、定番ながら洗練された味わいの中華そばなど、こだわりの味が提供されています。スープの濃さや油の量、トッピングを選択できるお店では、カスタマイズで自分好みの味を見つける楽しさもあります。全国的に定着したサッポロラーメンや博多ラーメンに続く存在として、富山ブラックや徳島ラーメンといったご当地ラーメンも注目を浴びています。
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大分・別府・湯布院 - ラーメン
トラの夢は「一骨家」から暖簾分けした濃厚とんこつラーメンが人気のラーメン店。大分県一といわれる100時間煮込んだ豚骨スープは豚骨の匂いとコクを適度に感じます。おすすめはトロトロと炙りのチャーシューが4枚ずつ乗った「チャーシューメン」。どんぶりいっぱいに乗った分厚いチャーシューはド迫力。喉越しのよいストレート麺でスープとの相性もピッタリ。肉好きの方にはぜひ味わってほしい一品です。
大分・別府・湯布院 - ラーメン
まるきつけ麺は大分市中判田駅から約600m、メニューの「煮干し夫婦つけ麺」のスープがおいしいと評判のつけ麺店です。つけ汁は、豚骨やホタテなどの魚介類に椎茸などが使われ濃厚で、食材の風味を活かすためにフィッシュミールも入っています。ランチでおすすめの「煮干し夫婦つけ麺」は、2種類の麺を楽しめることから夫婦つけ麺とネーミングされ、男麺は太麺で、女麺は中太麺です。
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大分・別府・湯布院 - ラーメン
味噌乃家 大分マート店は札幌味噌ラーメンが売りの人気店。北海道知事賞受賞の味噌を使って作る、本場札幌の味噌ラーメンがいただけます。脂のこってり感と味噌のマイルド感が絶妙にマッチしています。柔らかな仕上がりの極太麺はスープとの相性も抜群。バラロールのチャーシューを使ったチャーシュー飯もやや濃い目の味付けがやみつきの美味しさです。
大分・別府・湯布院 - ラーメン
らぁめん うしごろはあっさりなのに旨みとコクを感じる、大分では珍しい牛骨ラーメンで人気のラーメン店。テールスープのようなスープは細麺にマッチしておいしくいただけます。麺が伸びにくいので最後までおいしくいただけます。具のすじ肉は口の中でホロッととろけるほど柔らかく絶品。途中でテーブルの上にある葱と唐辛子を混ぜた薬味を入れると、味がガラッと変わり飽きずに食べられます。
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