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■成記粥品専家
マカオの朝粥店の最初におすすめしたいのは「成記粥品専家」。ビルとビルの間にある非常に小さな粥専門店。新聞や雑誌にも取り上げられる地元でも人気のお店です。
早朝からできている行列が目印になっています。早朝4時から炭火で炊くお粥は、なめらかでやさしい味わい。人気の肉の具材は、レバーやホルモンなどボリュームたっぷり。リーズナブルでありながら本格的な味を楽しめます。
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■梁慶記粥麺
次に紹介するマカオの朝粥店は「梁慶記粥麺」。セナド広場から伸びる福隆新街にある粥麺店。テイクアウトが可能で、地元の方も多く訪れるお店です。ホルモン特有の臭みもなく、旨味がしっかり感じられる「及第粥」が人気。
また、シンプルであっさりとしたスープがおいしい麺料理もおすすめです。すべて広東語表示ですが、粥や麺以外にも様々なメニューが揃っています。
■粥麺荘
3番目におすすめするマカオの朝粥店は「粥麺荘」。グランドリスボアのカジノ内にあるレストラン。匠の技を目の前で見ながら、食事を楽しめます。本格的な麺料理を中心に、粥や炒飯、点心など中華料理メニューが豊富です。
米粒がとけるくらいトロトロに煮込まれたのが特徴のマカオ粥も絶品。高級ホテルにありながら気楽に入れるリーズナブルさで、コストパフォーマンスの高いお店です。
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