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台湾B級グルメ断トツ人気!台北で胡椒餅が食べられるお店紹介

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台湾B級グルメ断トツ人気!台北で胡椒餅が食べられるお店紹介

http://baking-journal.blogspot.jp

台湾B級グルメの中でも断トツの人気を誇るのが、この胡椒餅。胡椒餅って何?という方のために、胡椒餅とは、台湾小吃の定番!外はパリパリで、中はもっちりとしたの皮に、胡椒がきいた肉の餡が特徴の食べ物。

また、胡椒餅のルーツは中国・福州の‘葱肉餅’と言われています。この葱肉餅は豚肉の餡を包んだ中華饅頭。これが福州から台湾に持ち込まれたのが始まり。その後、台湾人の口に合うようにアレンジされ、現在の胡椒餅になりました。現在ではたくさんの専門店がありますが、店によって皮の食感や、餡の味はいろいろ。自分のお気に入りを探そう!

■福州世祖 胡椒餅 (フウツォウシーツウ フウチャオビン)

A post shared by Jack Chan (@chan.jack) on

最初におすすめする台北の胡椒餅は「福州世祖 胡椒餅 (フウツォウシーツウ フウチャオビン)」。台北駅付近の賑やかな繁華街にある、超が付くほど人気の胡椒餅店。十字路の角にある小さな店だが、いつも行列ができています!

皮はほどよい厚さで外側がパリッとしており、内側はほんのり柔らかい仕上がり。餡は胡椒のピリ辛さとねぎの甘さがバランスよく絡み合い、誰にでも好かれる味です。夕方になると混雑するので、少し早めに行きたいところ。

福州世祖胡椒餅 (重慶店)

台湾 / 台北 / 台北駅周辺

台北市重慶南路1段13號
11:30~21:00

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■福州元祖 胡椒餅 (フウツォウユエンズー フウチャオビン)

続いておすすめの台北の胡椒餅は「福州元祖 胡椒餅 (フウツォウユエンズー フウチャオビン)」。龍山寺付近は台湾小吃の店がたくさんあり、観光客にも人気のスポットです。そんな龍山寺近くの、路地裏にあるのが老舗の福州元祖胡椒餅。

やや分かりにくい場所にあるのに、毎日多くの人が行列を作り、胡椒餅の焼き上がりを待つ人気ぶり!辛くはなく、ネギの甘味が口の中いっぱいに広がります。皮はやや厚めでボリュームがあるが、油っぽくないのでペロリと食べられます。

福州元祖 胡椒餅

台湾 / 台北 / 龍山寺周辺

台北市廣州街109巷内

■大學口 胡椒餅 (ターシュエコウ フウチャオビン)

A post shared by 子瑩😊 (@tzuying413_food) on

次に紹介する台北の胡椒餅は「大學口 胡椒餅 (ターシュエコウ フウチャオビン)」。学生街にある個性派店です。豚肉のほかに、カレーチキン、カレー羊肉、牛肉の3種類のオリジナル胡椒餅を販売しています。

カレー味はやみつきになりそうな親しみやすい味で、中でもカレーチキンはあっさりとしており、食べ歩きにも気軽に買うことができます。かじると中から肉汁があふれ出て来るのでご注意を。おいしさの秘訣は新鮮な食材と焼く際の火加減、そしてヒノキ製の釜だそう。

大學口 胡椒餅 (ターシュエコウ フウチャオビン)

台湾 / 台北 / MRT公館駅

台北市羅斯福路3段335號1-1
02-2363-2181
10:30~23:30
旧暦大晦日から1月5日、端午節、中秋節
https://plus.google.com/114946657499031197963/about?gl=jp&hl=ja

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