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このページでは世界中にある鍋料理のレストランを紹介しています。世界各地にはローカルフードとして食されているさまざまな鍋料理があります。特にアジア圏では、鍋を囲んで皆でつつく日本と似た食文化が見られます。中国の火鍋や韓国の鍋料理・鶏ボクウムタンは、辛いもの好きにはたまらないご当地グルメ。薬膳効果もある火鍋は、日本の鍋料理店や中華料理店でも提供され、人気を呼んでいます。タイにはしゃぶしゃぶに似たタイスキがあり、同じくアジア圏のマレーシアはスチームボートという鍋料理が食されています。ヨーロッパでは、スイスの名産チーズをふんだんに使用したチーズフォンデュ、フランスのカッスーレの他、魚介がふんだんに味わえるブイヤベースやポルトガル料理のカタプラーナ鍋などが有名です。
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台北 - 鍋料理
台北で麻辣火鍋の食べ放題店を紹介していきます。 日本でも辛いもの好きの人を中心に人気がでている火鍋。せっかく台湾へ行ったのなら本場の麻辣火鍋のお店へ行ってみせんか。火鍋は中国を中心に台湾や香港、マカオなどで広く食べられている鍋料理。 麻（中華山椒）と辣（唐辛子）をベースにした辛みのあるスープが基本ですが、「鴛鴦火鍋」（ユアンヤンフオグオ）という2種類のスープを同時に煮立てられる専用の鍋で出されることが多いです。魚介や野菜、そして豚・牛・羊の肉をたっぷり煮込み、好みで薬味を添えたタレで食べます。 具材はバイキングスタイルのところが人気ですが、ご紹介する台湾のお店ならさらに、ドリンクやデザートまで好きなだけ食べられるお店が多くあります。激辛だけど激ウマの人気麻辣火鍋を食べて、体の芯から温まりましょう。
バンコク - 鍋料理,タイ料理
タイの鍋料理といえばタイスキですよね！現地では「スキー」と呼ばれていますが、その由来はズバリ日本のすき焼き！ 見た目は、どちらかというと水炊きの寄せ鍋に近い感じですが、とにかく海の幸・川の幸に恵まれたこの国らしく、新鮮な魚介類と野菜がたっぷり入ってヘルシー。たっぷりダシが沁みだしたスープから具を豪快にすくって、タレに浸けていただきます。店によって味付けは異なりますが、このタレが美味しさを120％引き出してくれるんです。 鍋好きな日本人にはもちろんのこと、地元タイの人たちも大人気のタイスキ。その本場バンコクから、味に肥えた地元の人も舌を巻くという評判のお店6選を紹介します。
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弘大 - 鍋料理
若者に人気！"プテチゲ"の進化形 シムスンタンとは、プデチゲというソーセージや野菜を辛いスープで煮込んだ料理が更に深い味わいになった料理。化学調味料は使わずに、牛骨と牛肉を12時間以上煮込んで出来たスープがとても濃厚。辛いけれど、柔らかく煮込まれた野菜とチーズでまろやかな味わいに仕上がっている。追加でラーメンを投入するのがおすすめ。
南浦洞 - 鍋料理
安い！美味い！"スンドゥブチゲ" 訪れた人が次々に「日本でもこの値段で食べられたらいいのに…」と呟くほど、安くて美味しいスンドゥブチゲがここにあります。一見、解りにくいところにありますが、地元でも人気のお店で、観光客もたくさんいます。キムチは持ち帰りもできるので、入れ物を持ってくる観光客もいます。
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