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このページではトルコにある各国料理のレストランを紹介しています。その国ならではの料理と出会うことは、旅行中の大きな楽しみです。伝統料理から大衆グルメ、お酒、スイーツなど、豊かな食文化に触れることで旅の楽しさはより深まります。各国の料理は気候や国の歴史が繁栄されたもの。自然条件によってとれる作物や農耕・牧畜の行われ方も異なっています。また、多民族国家などの国の成り立ちや宗教の戒律、近隣諸国や統治されてきた国の影響も大きく、料理から国の歴史を読み解くのも興味深い体験です。世界３大料理の一つであるトルコ料理や洗練された味つけのレバノン料理など、旅行先では日本ではまだなじみの薄い料理とも出会えます。旅先で味わいたい料理や食材は、前もって調べておくのがおすすめです。
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ヨーロッパの国
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トルコ - トルコ料理,トルコ料理
トルコ料理はフランス料理や中華料理と共に、世界三大料理と呼ばれる歴史のある民族料理です。 主食は「小麦」と「米」の両方が使われ、豊かな食材に恵まれた土地柄から「羊肉」を中心に新鮮な海産物、「オリーブオイル」「バターチーズ」「ヨーグルト」等の乳製品、ナッツ類や豊富な野菜などあらゆる材料を使います。 メニューも「ピザ」や「餃子」「まんじゅう」「ピラフ」の他に、「串焼き」や「フライ」など、世界の様々な料理に似た物が存在し、さらにはトルコ料理ならではの調理法を使った料理もあります。 ドリンク類も多彩で、「紅茶」や「コーヒー」を始め「ビール」や「蒸留酒」など色々な物が飲まれています。この様な多彩な食文化が生まれたのは、中央アジアと言うユーラシア大陸の中心部に位置し、様々な国の料理に影響を受けた事に起因すると思われます。 ケバブ等一部の料理を除けば日本では馴染みの薄いトルコ料理ですが、近年は日本人の口にも合うメニューを中心に徐々に知名度が上がっています。
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イスタンブール - アジア・エスニック料理
眺めの良い”高級レストラン” イスタンブールのイスティクラール通りにある人気の高級レストラン、360（ユチュズ アルトゥムシュ）イスタンブール。歴史的な建物である、ムスル・アパルトマンにあり、その名のとおりガラス張りでイスタンブールを360度見渡せる景色が最高の店。メニューは創作料理で、お洒落でとても美味しい。
イスタンブール - 地中海料理
”トルコ産ワイン”が揃うレストラン タクシム広場から車でおよそ5分の場所のところにある、「スイソテル ザ ボスポラス」内にある高級レストランで、ボスポラス海峡が一望できます。モダンで上質な空間では、創作地中海料理とともにトルコ産ワインが楽しめて、記念日の贅沢ディナーにピッタリです。
エルズルム - アジア・エスニック料理
雰囲気のよい店内"チョップシ"が美味 エフェス遺跡近くにある、広々としたレストラン、ゆったりと感じのよい雰囲気です。こちらでのおすすめは羊肉を串に刺したチョップシ。羊のお肉はとても柔らかく仕上がっています。サフランライスやトマトのスープ、グラタンなどをご一緒に味わえます。アイランは、トルコ風飲むヨーグルト。甘味がないのでお試しを！
イスタンブール - 地中海料理,中東料理
広々としたロカンタで"煮込み料理" 地元の雰囲気が楽しめる広々としたロカンタ、様々なトルコの郷土料理が味わえます。中でも煮込み料理はおすすめ！牛肉のトマト煮込みや、鶏肉の野菜煮込みは野菜のおいしさが凝縮されています。ご飯類では、鶏肉とナッツ入りが独自な食感と味わいで、トルコでしか味わえない風味。地元の人達で賑わっているお店です。
イスタンブール - 地中海料理,中東料理
広々としたロカンタで"煮込み料理" 地元の雰囲気が楽しめる広々としたロカンタ、様々なトルコの郷土料理が味わえます。中でも煮込み料理はおすすめ！牛肉のトマト煮込みや、鶏肉の野菜煮込みは野菜のおいしさが凝縮されています。ご飯類では、鶏肉とナッツ入りが独自な食感と味わいで、トルコでしか味わえない風味。地元の人達で賑わっているお店です。
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