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このページでは秋葉原・御茶ノ水・水道橋にあるフュージョン・創作料理のレストランを紹介しています。フュージョン料理とは、fusion(融合)という言葉が意味するように、日本、アジア、フランス、イタリアなどそれぞれの料理をボーダーレスに組み合わせた料理です。創作料理や無国籍料理と呼ばれることもあり、創作レストランやデパチカのお総菜でも提供される身近なものになっています。西洋の食材を中華の技法で調理したヌーベルシノワ、アジアンテイストをとり入れたフレンチ、イタリアンの香りづけをした和風料理などがその一例です。こうした料理の誕生は、１９世紀以降に人々の移動が世界的になり、多様な国のグルメ文化が多くの国に持ちこまれたことに由来します。柔軟な発想で素材のおいしさを引きだす料理は、新たな食の喜びを体験できます。
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秋葉原・御茶ノ水・水道橋 - 天ぷら
神田は東京駅や日本橋、秋葉原にも近く、オフィス街でありながら江戸の情緒も残る下町です。交通の便もよく、飲食店の激戦地で、美味しいお店がたくさんあります。今回はそんな神田で和食を気軽に楽しめる割烹・小料理店を紹介します。 座敷で日本料理をふるまう「料亭」とは違い、「割烹」はカウンター席をメインとしている少し気軽なお店です。ここでは京料理のお店、全国の海鮮を使ったお店、馬刺しが食べられるお店など、色々な日本料理を提供するお店を集めました。 座席もカウンターだけでなく、人気の掘りごたつ席、接待や会食に便利な個室があるお店も多く掲載しています。お店選びの参考にしてください。
秋葉原・御茶ノ水・水道橋 - 餃子,バル,もつ鍋,飲茶,小籠包,火鍋
東京の下町として有名な神田。昔ながらの江戸っ子文化を感じさせる雰囲気と、現代的な雰囲気が入り混じる魅力ある街です。そんな神田には、老舗から最新まで美味しグルメを楽しむことができるお店が豊富。グルメ激戦区としても知られています。 老若男女問わず人気が高い餃子の美味しいお店もたくさんそろっており、地元の人はもちろんのこと、遠方からも多くの人が訪れています。餃子と一口に言っても、焼き、蒸し、茹でなどさまざまな種類はあり、中の餡もさまざま。お店の雰囲気も気軽に1杯を楽しめるカジュアル店から、上質な中華や創作コースを楽しめる接待や記念日向けのお店など幅広く、シーンに合わせて選ぶことができます。今回は、神田でおすすめの餃子の美味しいお店を紹介します。
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秋葉原・御茶ノ水・水道橋
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