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このページではアジアにあるフュージョン・創作料理のレストランを紹介しています。フュージョン料理は“fusion(融合)”という言葉が指すように、さまざまな国の食文化を組み合わせた料理です。創作料理も同じく、特定の地域にとどまらない素材や調理法を用いるのが特徴です。素材の特性を知り尽くした職人の技術と柔軟な発想により、今までにない組み合わせの料理が完成します。例としては、アジアンの食材を用いたフレンチや、中華料理にイタリアンのアレンジで仕上げた料理などが生まれます。こうした料理の誕生は、１９世紀以降、人々の移動が世界的になり、多様なグルメ文化が多くの国に伝えられたことに由来します。有名シェフが手がける各国のフュージョン料理店は、地元の人々や観光客が集まる人気スポットとなっています。
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バリ島 - フュージョン・創作料理
青い海と空、リゾート地としても高く評価されているバリ島。アジアンビーチの中でも多くの観光客で賑わう観光スポットとなっています。そんなバリ島で話題沸騰中のレストランがあるのをご存知ですか？ バリ島のカフェやレストランは、毎年レベルアップされ、新しいコンセプトのレストランが数多く登場しています。 その中でも特に評判のいいお店を紹介しています。独創的な小皿料理や女の子に人気のある可愛いお店など、この間はなかった店も発見！次の旅行で絶対に行きたくなるレストランばかりとなっています！
周辺スポット
シンガポール - チキンライス,アジア・エスニック料理
シンガポールでのお食事に迷ったりしていませんか？ 食の街とも呼ばれるシンガポール、多くのレストランが軒を連ねており、事前に知っていなければお目当てのお料理が頂けないかも…。 解決策は何と言ってもお財布にも優しい、地元おすすめのお店！ マレーと中国が融合したスパイスの風味が新鮮なニョニャ料理や、評判の高いジンジャーチキンが召し上がれるお店、ミシュランガイドにも掲載されている冬瓜スープのお店など外せないお店があるのです！ ここだけは行っておいて下さいね。
銀座・築地 - 鉄板焼き,パスタ,ピザ,ビストロ,イギリス料理,ドイツ料理,トルコ料理,ロシア料理,ブラジル料理
百貨店や高級ブランド店が軒を連ねる、東京の中心地・銀座。親から子、祖父母から孫へ世代を超えて愛される街です。そんな銀座には、美味しい洋食屋さんが勢ぞろい。老舗洋食店から高級レストランまで、一度は行くべき名店がそろっています。 今回は、そんな銀座でおすすめの洋食屋さんを一挙大公開。ハンバーグやオムライス、パスタといった定番メニューを味わえる店だけでなく、本格派のフレンチやイタリアンを楽しめるレストランも合わせてご紹介します。 家族や恋人、友人の誕生日や大切な記念日におすすめの洋食店ばかりです。いつもよりワンランク上のママ友ランチや女子会にもうってつけのお店を集めたので、ぜひ参考にしてみてください。
東京駅・大手町・日本橋 - 鉄板焼き,パスタ,ピザ,ビストロ
東京駅の隣に位置する有楽町。有楽町の周りには、日比谷や新橋などがあり、オフィス街のイメージが強いかもしれません。各街への玄関口とも言える有楽町周辺には、美味しい洋食屋さんが数多くそろっています。 今回は、そんな有楽町で人気の洋食屋さんを惜しげもなく大公開。代々受け継がれてきた老舗から、凄腕シェフが腕を振るう最新ビストロまで、数多くの洋食店をそろえました。王道のハンバーグやオムライスはもちろん、本格派のフレンチや独創的なイタリアンなどが堪能できる、おすすめの名店ばかりです。 家族や友人、恋人の誕生日を祝うもよし、大切な人とのデートで訪れるもよし。他にも、会食や女子会といった、シーンに合わせた洋食店が選べます。 ぜひ、参考にしてください。
東京駅・大手町・日本橋 - 鉄板焼き,パスタ,ピザ,ビストロ,イギリス料理,ドイツ料理,トルコ料理,ロシア料理,ブラジル料理
皇居外苑や日比谷公園がある、言わずと知れた日本の中心地・日比谷。高層ビルが立ち並ぶ、オフィス街のイメージが強いかもしれません。実は日比谷には、帝国劇場や日生劇場といった歴史ある文化施設も多く点在しています。さらに近年、東京ミッドタウン日比谷の開業とともに、注目度が上昇中。近隣で働く人をはじめ、買い物客や観光客など、多くの人で賑わっています。 そんな人々が集う日比谷には、美味しい洋食屋さんが勢ぞろい。こちらでは、日比谷でおすすめの人気洋食店をご紹介します。昔ながらの老舗洋食店から独創的な最新レストランまで、とにかく必見のお店ばかりです。 お散歩の途中にランチしたり、デートの時のディナーにも◎。日本を象徴するビル群や緑あふれる公園を眺めながら、絶品洋食を堪能してみませんか。
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淡路島 - フュージョン・創作料理
モリノテラスは兵庫県立淡路島公園の中にあるグルメ・レストランで、店内と室外に座席があります。淡路島産の食材を使った創作料理を食べられるお店で、燻製料理がおすすめメニューになっています。みんなでシェアして食べられる「スモークアソート くぬぎの木セット」がおすすめで、骨付き肉や野菜などがセットになっているメニューです。2～3人前の量がある燻製料理です。
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