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アジア ポルトガル料理のおすすめ情報

このページではアジアにあるポルトガル料理のレストランを紹介しています。最近はエッグタルトでおなじみのポルトガル。ポルトガルはかつて世界各地に交易体制を持ち、多くの植民地を有していました。ポルトガルの食文化は植民地や交易の相手国に伝わり、ブラジルやインド、タイやハワイなど多くの国の料理に影響を与えました。日本も南蛮貿易を通して、天ぷらやカステラ、金平糖、たまごボーロのルーツとなる食べ物に出会ったとされています。ポルトガルは大西洋に面した土地のため、バカリャウ(タラ)をはじめ、イワシやタコ、ムール貝、アジなど魚介類が豊富。カタプラーナ鍋という魚介の鍋も食されています。ステーキや煮込みなどの肉料理も多く、伝統的酒である赤ワインや、白、ロゼ、ポートワインともよく合います。 

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アジア ポルトガル料理 のまとめ記事一覧

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  • まとめ

    【マカオ】名物「アフリカンチキン」がランチで楽しめるレストラン5選

    マカオ - ポルトガル料理

    今回はマカオのポルトガル料理「アフリカンチキン」がランチで味わえるおすすめのレストランを紹介します。 香港からフェリーで1時間の所にあるマカオは中国に返還されるまでポルトガルの東アジアへの進出拠点でした。その為東洋と西洋の文化が交わい、独自の文化を歩んできました。その独自の文化は食にも影響を与え、東西織り交ぜた様々な料理が楽しめるのもマカオの魅力です。 特にマカオのポルトガル料理はポルトガルオリジナルの味が残っていて、素朴な味わいでシーフードや肉料理のメニューが豊富。マカオの人気メニュー「アフリカンチキン」は各地の多種多様な香辛料を巧みに使い、それぞれの店で使うスパイスや調理法に違いがあり風味の違いを楽しめますよ。

  • まとめ

    【マカオ】本格ポルトガル料理「ダックライス」があるグルメスポット5選

    マカオ - ポルトガル料理

    1999年までポルトガルの植民地だったことから、現在もポルトガル統制時代の面影が見えるマカオの街。西洋と東洋の文化が融合したエリアでもあり、ゴージャスな雰囲気を楽しめます。中国の食文化と、ポルトガルの味がミックスされた料理が楽しめるこの街でおすすめなのがポルトガル料理。 中でも、食べていただきたいのが「ダックライス(葡式焗鴨飯)」。鴨肉と出汁で炊いたご飯にポルトガルソーセージをトッピングした料理で、香ばしい味わいが特徴のポピュラーな料理です。数多いポルトガル料理店の中でもおすすめのお店を集めたので、参考にしてください。

アジア ポルトガル料理 のスポット一覧

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