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このページではアジアにある台湾料理のレストランを紹介しています。台湾は豊かな自然条件に恵まれ、海の幸・山の幸ともに豊富な国です。自国の食文化に加えて、中国料理店も多く、食文化の充実した国です。その味は素朴かつ繊細で、日本人も親しみやすいとされています。日本でも人気の小籠包や飲茶は、大衆食堂から有名な専門店まで多くのお店で食すことができます。また、夜市という屋台や露天が集まる文化が発達しており、魯肉飯(ルーローファン)や牛肉麺、胡椒餅、名物グルメの臭豆腐などのローカルフードが手ごろに味わえます。ふわふわ食感のマンゴーかき氷やタピオカ、仙草ゼリーなど多彩なスイーツ文化があるほか、フルーツも種類豊富です。マンゴーをはじめ、レンブやナツメ、釈迦頭など珍しい果物にも出会えます。
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台北 - 小吃,台湾料理
台北といえば麺類が美味しいエリア、そんな麺の専門店がひしめき合う台北の激戦区では、どの店も麺やスープへのこだわりが凄いんです。その特徴の一つとして上げられるのが、台湾には麺の種類が豊富なこと。日本の細うどんほどの細麺や太めの太麺、 平打ちの扁麺のほかに、そうめんに似ている麺線や麺の塊を包丁で削る刀削麺など、店ごとに様々となっています。 そんないろいろな種類がある台北の麺屋の中から、地元の人 に愛される定番から個性派まで、６店をご紹介。ここを押さえれば間違いなしのお気に入りの一杯を探しに行こう！！
台北 - 台湾料理
海外旅行に行った際の楽しみの１つといえば、やっぱりおいしいグルメですよね。そして、ついつい選んでしまうのがその国ならではの伝統料理。今まで知ることのなかった未知の味覚に驚き、また、そのおいしさに舌鼓を打ってしまいます。そこで今回は台湾は台北で「台湾料理」が味わえる名店をご紹介いたします。 台湾といえば夜市や小吃店を思い浮かべる方も多いとは思いますが、伝統の台湾料理もこれまた美味。福建料理の流れを汲み、自然豊かな台湾で採れる新鮮な海の幸や、旬の野菜をふんだんに使った台湾料理は日本人の舌にも意外と合うんですよ。中華料理とはまた違った素朴で繊細な味を試してみてください。
東京 - 台湾料理
東京で台湾料理が食べたい時、どんなお店に行っていますか？今回は東京で特に人気の高い台湾料理のお店を紹介するので、これからの新定番のお店をぜひ見つけてください。 人気のお店には、おいしさはもちろん、その他にも評価されるポイントがあるものです。デートや誕生日などの記念日に重宝する雰囲気の良さや、夜景が見られるなどの眺望の良さ。また、接待や会食などに便利な個室完備。女子会や忘年会、新年会といった盛り上がる会に適した明るい雰囲気など、人気店の特徴はさまざまです。 色々なお店をこの記事でチェックして、いざという時の参考にしてくださいね。
台湾 - 台湾料理,台湾料理
台湾料理は、油を使ったメイン料理、揚げ物や炒め物が多く見られます。また、八角などの香辛料や、パクチーなどの香菜など独特の臭いのする調味料や、漢方を取り入れた料理が特徴です。 全ての料理が油っこく、匂いが強い食べ物ばかりではないので、屋台や小規模の飲食店＝小吃（シャオチー）では醤油が基本の日本人好みの味付けの料理も楽しめます。 具材は牛・豚・鶏の肉類や、牡蠣・えび・あさりなど魚介類、ネギ・青菜の野菜など幅広い食材を使っています。 高級感より、家庭的な味が主流の台湾料理です。台湾スイーツは日本で見かけない珍しい食材を使い、目を見張るものもあります。クセがありますが、慣れると病みつきにもなる本場の台湾料理を紹介します。
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