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このページでは明石・舞子・須磨・加古川にある和食のレストランを紹介しています。和食といえば、世界的に有名なのがお寿司と天ぷら。他にも、お祝いごとや接待で利用される懐石料理、焼き鳥やそば、うどんといったおなじみの料理が挙げられます。日本の国土や風土の中で発達してきた和食は、２０１３年にはユネスコの無形文化遺産に登録されました。和食の特徴は、素材そのものの味を活かした繊細な味つけや、季節感を重んじ年中行事とも深い関わりをもつこと。器の種類や盛りつけにも趣向が凝らされ、視覚的にも楽しむことができます。和食には五法・五味・五色・五適・五覚という５つの方針があり、懐石料理や和食のレストランでは、器に添える葉や花の色づかい、季節との調和や部屋の空間作りについても細やかな心配りがされています。
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明石・舞子・須磨・加古川
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明石・舞子・須磨・加古川 - 和食
翔山はJR・西明石駅東出口からすぐのところにある日本料理店です。店内は個室とテーブル席、奥に座席とカウンターがあり、ランチメニューは、「翔山御膳」と「日替わり御膳」に懐石料理があります。「翔山御膳」は、ランチプレートではなく懐石のように一品ずつ出て来るスタイルで、炊き合わせの優しい味の前菜や柚子の香りがいい茶碗蒸し、新鮮なお造りなどを楽しめます。
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