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このページでは世界中にある伝統料理・民族料理のレストランを紹介しています。旅行に出かけたら、現地の伝統料理はぜひ食べてみたいものです。日本に懐石料理や寿司、天ぷらなどの和食があるように、どの国にも固有の歴史を持った食文化があります。その国ならではの料理は、伝統料理のお店やホテルのレストラン、地元の人でにぎわうビストロや大衆料理店など様々なところで提供されています。ローカルフードの宝庫である屋台や市場では、国民食として親しまれている大衆グルメに出会えます。また、旅先では日本ではなじみの薄い地域の民族料理レストランにも出会えます。世界３大料理の１つであるトルコ料理や、ヨーロッパ諸国を中心に発達しているジビエ料理は、素材も味つけも個性豊かで、新たな食の世界を開いてくれます。
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スイス - スイス料理
スイスと聞いて多くの人が思い浮かべるのがアルプスやチーズ、そしてアニメの「ハイジ」ではないでしょうか？ 雄大な自然に囲まれた美しい国スイスにはたくさんの見どころや美味しい食べ物があります。しかし、チーズは有名ですが意外とスイス料理に関しては知られていないのが現状です。 今回はたくさんあるスイス料理の中でも食べてほしい絶品郷土料理をご紹介します。スイスの郷土料理には美味しいだけでなく、その食べる過程も楽しい物がたくさんあります。ぜひ美しいスイスの風景を楽しみながら、一緒に旅行に行った人とわいわい言いながら食べてみてくださいね。
ウィーン - 伝統料理・民族料理
周辺7ヶ国と国境を接しているオーストリアには周囲の国々の特色を残しながら、独自の味に発展した伝統料理がたくさんあります。仔牛肉を叩いて薄くしたものを焼いたウィーン風のカツレツ、“ウィーナー・シュニッツェル”や、ハンガリー発祥の肉や野菜、チーズなどをクレープ生地で包んだ“パラチンケン”などです。 旅の醍醐味は現地のグルメだ！という方向けに、ここでは、オーストリアに来たら絶対に食べたいオーストリアの伝統料理を味わえるお店を6店、ご紹介します。地元の人からも愛されているお店で、本場の味を味わいましょう！
アムステルダム - 大衆料理・ローカルフード,伝統料理・民族料理
運河の街アムステルダムには、伝統的なカナルハウスが並ぶ美しい水辺の風景に混ざってたくさんのレストランがあり、旅行で訪れた観光客にはどこで食事すれば良いのか迷ってしまうほど。そこで、今回ご紹介するのは、オランダらしい食事が楽しめる街で人気のレストラン5選です。 伝統的なオランダの家庭料理が味わえる旧市街の老舗をはじめ、オランダ人が大好きなパンケーキ専門店や国民食クロケットが絶品の店など、どこもオススメの店ばかりです。また、味はもちろん、雰囲気も抜群のレストランばかりをピックアップしたので、ぜひアムステルダムを訪れる際は出掛けてみてくださいね！
郷土料理,伝統料理・民族料理,ご当地グルメ
食の分野でゲテモノというと、一般的に口にするのをためらうような料理のことを指します。しかしながら世界には信じられないようなゲテモノ料理が各地に存在します。文化や気候の違いなどによって、当たり前に食べられる食材ですら他の地域では眉を顰められることも。 代表的なゲテモノ料理としては昆虫食があります。口にするには抵抗のある見た目と、口に入れた時の歯ざわりが独特の昆虫に加え、毒のある動物なども食用にされる場合もあります。今回は、世界に存在するゲテモノ料理の中から、特に衝撃的で好き嫌いの意見が分かれるようなものを紹介していきます。
釜山 - 韓国料理
ミルミョンとは、釜山の夏を代表する庶民に愛され続けて60年以上の冷麺で、釜山の郷土料理として親しまれています。そば粉やでん粉使う韓国式冷麺(ネンミョン)とは違い、小麦粉を原料に製麺しているのが特徴です。また、ネンミョンは牛肉を使用するのに対しミルミョンは豚肉を具として使っているのも違いの一つです。モチモチっとした食感は日本のラーメンにも似ており、日本人にも馴染みやすい口当たりとなっています。 釜山では是非ミルミョンの食べ歩きをしてみて頂きたい！ですが、旅の時間は限られますよね？ですので今回は地域別にオススメのお店をピックアップしました。訪問予定のエリアで１食だけでも釜山の伝統の味をご賞味ください。
フィレンツェ - 伝統料理・民族料理,イタリアン
トスカーナ料理は、フィレンツェの代表的な農郷土料理、シンプルな素材を豪快に調理している事が特徴となっています。本場フィレンツェに来たのなら、日本では絶対に食べられないトスカーナ料理を召し上がってみませんか？ でもフィレンツェには、たくさんのレストランが点在し、またトスカーナ料理を今風にアレンジしてある店もあるので、純粋なトスカーナ料理はなかなか見つけにくいもの。そんな時はこちらをご参考にして見て下さい。伝統のトスカーナ料理をご紹介しています。モツを煮込んだランプドットが名物のお店や、絶品のリボッリータまで、こだわりの専門店で本場のトスカーナ料理を召し上がってください。
ニース - 伝統料理・民族料理,フレンチ
プロバンス料理に含まれるニース料理は、主にトマトやニンニクを使ったものが多いとされています。イタリア料理の影響を受け、新鮮な地元の食材とハーブやチーズ、オリーブオイルなどを使用されているのが特徴です。ニース料理は現地で堪能、ニース名物のお菓子はお土産に最適です。そこで今回はそんな名物料理を楽しめるおすすめのお店を紹介します。
イギリス - 伝統料理・民族料理
旅行の楽しみは食事にあるという方も多いと思いますが、イギリスに関しては食事は二の次でと考えて旅行に行く方が多いと言われています。イギリス料理は美味しくないとよく聞きますが、近年ではジェイミー・オリヴァーのようなセレブシェフが現れるなど、食事の質もかなり上がってきています。しかし、伝統的なイギリス料理の中ではなぜ!? と目を疑ってしまうような料理も多いのが事実です。 今回は数あるイギリス料理の中でも衝撃を受けるであろう料理をご紹介します。多くの日本人が絶句したという料理ばかりですが、味は好き嫌いが分かれるので、ぜひ現地に行ったらぜひ勇気を持って試してみてください。旅行の思い出話としては盛り上がること間違いなしですよ！
グアム - 伝統料理・民族料理
グアムのローカルフードといえばチャモロ料理。 ココナツ、唐辛子、醤油、お酢、玉ねぎ、レモン汁、砂糖などが特に味付けに使われる料理です。いろんなスパイスが混じっているためか、その味わいも「甘い・辛い・酸っぱい」など複合的。異国料理に感じるエスニカンな印象があれば、どこかで味わったような優しい部分もある、不思議な味なのです。 その秘密は、チャモロ料理が、もともと東南アジアからやってきたグアムの人たちがスペインや日本、アメリカなどからの影響を吸収して作り上げてきた歴史にあります。この不思議な味覚のアンサンブル、あなたも実際に確かめてみてください。
周辺スポット
香港 - 高級料理,伝統料理・民族料理,中華料理
香港は広東料理の本場、街の中は美味しい広東料理店が数多く点在しています。そんな香港で一度は行ってみたいお店は？世界的なグルメの権威ミッシェランや、香港のグルメイベントで"香港料理大賞"に輝いたレストランがおすすめです！ さっそく、とっておきの料理が味わえる極上レストランをご紹介いたしましょう。ミシェランで3年連続3星に輝いたお店や、とことんフカヒレが味わえるお店などのグルメアワード受賞店が目白押しです！外れなしの珠玉の広東料理をどうぞ召し上がって下さい。
周辺スポット
さいたま - ランチ,伝統料理・民族料理,日本食,イタリアン,フレンチ,ステーキ・ハンバーグ
さいたま市浦和区にある北浦和で、絶品ランチが食べられるおすすめのお店を13店舗選んでご紹介します。北浦和にはJR北浦和駅があって、駅の周辺には数多くの飲食店が建ち並んでいます。ここでは国の登録文化財の建物で本格的「会席料理」が食べられるお店や、名物の「まぜそば」がトッピング自由に楽しめるお店など、様々な人気店を取り上げています。最近は国際化の波が高まってきていて、中国料理や韓国料理の他にもタイ料理やインド料理などのお店もよく目にするようになっています。これらの海外料理店にも、今後注目していく必要がありそうです。北浦和でのランチ選びの参考にしてください。
ソウル - 韓国料理
ここでは、韓国のソウルで食べられる宮廷式・家庭式韓定食のお店を紹介します。 あなたがいま韓国に行けるとしたら、どの韓国料理を食べますか？ ほとんどの方がキムチやチゲ、サムギョプサルなどを挙げるのではないでしょうか。 これらのものよりはメジャーではありませんが、皆様は宮廷式、または家庭式の韓国料理をご存知ですか。韓国料理は赤く、辛いイメージがありますが、宮廷式や家庭式は、朝鮮半島に唐辛子が伝わる前とされる朝鮮王朝時代に王が食べていた料理のことで、医食同源や五味五色の思想から、体によく彩り豊かな料理です。
バリ島 - インドネシア料理
インドネシアのバリ島は、青く広い海と、多くの島から成り立つ、おすすめの人気観光スポットです。インドネシアは、多民族国家のため、数えきれないほどの郷土料理が存在しています。 今回は、たくさんの郷土料理の中から、ポピュラーなお料理と人気のあるお店をご紹介します。例えば、店内がとってもおしゃれでモダンなお店や、セレブを唸らせるハイレベルなお店に、ゴージャスな宮廷料理などなど、バリ島に来たなら一度は絶対に味わいたいインドネシア料理。ぜひ堪能してください。
釜山 - 伝統料理・民族料理
韓国では「食べ物より良い薬はない」と言われるくらい食生活が重要視されてきました。もともと韓国料理はエネルギーフードと呼ばれることも多く、精神的にも肉体的にもチャージできるような料理が沢山あります。なかでも「サムゲタン」や「ソルロンタン」は栄養満点のスタミナのつくスープ料理。 サムゲタンは丸鶏の中にもち米、高麗人参、ニンニクなどを詰め込んでじっくり煮込んだスープですが、これを暑い夏にあえて食べることが韓国人の習慣になっています。酷暑を乗り切るために必要なものなのです。ソルロンタンは牛肉、牛骨を長時間煮込んだ乳白色のスープで、キムチなどで自分好みの味付けにして食べることができます。韓国・釜山に行ったら食べてみたい、おすすめの店を紹介します。
伝統料理・民族料理
キビヤックという食べ物をご存知ですか?日本には馴染のない食品で、スーパーで見かけることもない珍しい食べ物です。主にイヌイット民族、エスキモー民族など北極圏で食されている発酵食品の一種で、漬物に分類されることもあるようです。しかしキビヤックの作り方、食べ方が衝撃的で一度聞いたら忘れることができません。また、キビヤックが放つ臭いが強烈でその臭さは世界第4位にランクインするほどです。一体どんな食べ物なのでしょうか。今回はキビヤックの詳しい作り方や食べ方、味などを調べてまとめてみました。キビヤックについて知りたい方は是非ご覧ください。
釜山 - 韓国料理
韓国旅行で焼肉は昔からの定番。日本では焼肉といえば牛肉という人が多いけれど、実は韓国では豚肉の方が主流だっていうことを知っていましたか。旅行中一度は豚肉を食べるという人も多いですよね。特に、スライスした豚のバラ肉を焼いて食べるサムギョプサルは、ご飯にもお酒にも合う韓国の代表的な料理として、日本でも人気を集めています。 甘醤油味のデジカルビも日本人の味覚に合い人気ですね。カップルで行っても、一人旅で行っても、家族で行っても使いやすい、リーズナブルでボリューム満点の肉料理店を厳選しました。サムギョプサル専門店や焼肉店、若者に人気の店、現地の芸能人御用達の店など、幅広い店があるので、釜山に足を運んだ際は、ぜひ参考にしてください。
シンガポール - 伝統料理・民族料理
今回はシンガポールの伝統的なニョニャ料理を食べられる、地元でも評判のレストランを紹介します。 シンガポールのババニョニャ民族（中華系男性とマレー系女性の混血）が代々受け継いできた伝統的な料理が「ニョニャ料理」です。別名「プラナカン料理」とも呼ばれ、中華料理とマレー料理を融合させた独特な家庭料理です。たくさんのスパイスとココナッツミルクを使うことで、辛すぎることなく、優しくて深い味わいを作り出しています。 初めての人でも安心して食べることができる雰囲気のお店ばかりです。カラフルで見た目も楽しむ事ができるニョニャ料理。味付けも比較的日本人の舌に合うので、ぜひ挑戦してみて下さい。
釜山 - 伝統料理・民族料理
日本は麺料理が好きな人が多いですが、韓国の人も麺料理が大好き。韓国にも、温かい麺料理から冷たいものまでさまざまな種類の麺料理があります。ヘルシーで子供や高齢者もよく食べている麺と言われて、現地の人がすぐに思い付くのが、韓国風うどん「カルグクス」です。ひとくちにカルグクスと言っても、真っ赤で辛いスープの「タッカルグクス」や、塩と海鮮ベースのスープがぴりっとする「ヘムルカルグクス」などさまざまな味があります。 また、マイルドな豆乳スープに塩味がきいた冷麺「コングクス」も濃厚な味を楽しみたいという人に支持されています。韓国の中でも、多くの麺料理専門店があるのが釜山。特に冷麺の「ミルミョン」は釜山でしか味わえない名物で、この地方の夏の風物詩になっています。韓国料理ファンの人が釜山で立ち寄るべき麺料理の店5軒を紹介します。
釜山 - 伝統料理・民族料理
今や東京からでも大阪からでも3時間以内で気軽に行けてしまう韓国・釜山。釜山に行ったらショッピングや観光もいいですが、やはりグルメめぐりを外すことはできません。韓国で焼肉と並ぶ名物のひとつが、朝鮮伝統の豆腐の入ったスンドゥブチゲや、豚肉やジャガイモを煮たカムジャタンなどの鍋料理です。 新鮮な魚介やボリューム満点の肉、健康的な野菜などがたっぷりで、子供から大人までが楽しめるグルメです。冬には、いろいろなスパイスが効いた刺激的な味が身体をほっこりと温めてくれますし、夏に辛めのチゲ鍋などを汗をかきながらほお張るというのも、魅力的ですよね。本 場の味は本場で味わうのが一番です。釜山に旅行したらぜひ立ち寄ってほしい、人気の鍋料理店を紹介します。
釜山 - 伝統料理・民族料理
韓国第2の都市・釜山で味わう韓定食。韓定食とは、李朝時代の宮廷料理を現代風にアレンジし、さらに地方の郷土料理などを融合した、数十種類の料理からなる韓国伝統の高級料理です。 お粥や白キムチ、サラダなどの前菜料理、クジョルパン（九折坂）、シンソルロ（神仙炉）、ノビアニ、蒸し大正エビなどの肉・魚料理、さらにデザートと、コース形式で提供される、韓国伝統料理のフルコースで、一品一品をじっくりと楽しみます。 辛い料理というイメージが強い現在の韓国料理とは違い、全体的に淡白で上品な味わいです。韓定食の専門店の中には、高級な店もあり、旅行にふさわしい優雅な食事を堪能できます。釜山で、思い出に残る韓定食を食べられる店を紹介します。
台湾 - 大衆料理・ローカルフード,伝統料理・民族料理
日本発祥のカップラーメンは、今や世界中で最も愛されているインスタント食品の一つ。台湾でもポピュラーな食品として親しまれていて、その種類は日本に負けないほど多種多様。中でも台湾のカップラーメンを代表するロングセラー商品が「滿漢大餐」です。 屋台などで食べられる台湾のソウルフード「牛肉麺（ニョウローメン）」が手軽に味わえるもので、「蔥燒」「珍味」「麻辣鍋」など、味のバリエーションも豊富。現地のコンビニやスーパーで購入できる“ローカルグルメ”として日本人観光客にも人気で、台湾土産としても喜ばれています。今回はそんな「滿漢大餐」の魅力と、思わず真似したくなる台湾人おすすめのアレンジレシピをご紹介します。
ヘルシンキ - 伝統料理・民族料理,各国料理
フィンランド料理はもともと、森や泉で採れる地元の素材を活かしたお料理が主流でした。ライ麦や大麦、オート麦など全粒穀物のほか、ブルーベリーやコケモモ、ホロムイイチゴ及びシーバックソーンといったベリーを用いるのも特徴でます。 乳製品やジャガイモも多く取り入れられ、サーモンやニシン、ミートボールなどの副菜にも添えられています。 素朴なスローフードのイメージですが、近年EU諸国から様々な食文化、料理法の技術が入ってきて、独創的な手法で郷土料理を提供する店も増えてきました。地元の食材を活かす昔からの手法は変えず、オシャレで見た目にも美味しいフィンランド料理を味わえる、そんなヘルシンキのお店をご案内します。
グアム - 伝統料理・民族料理,海鮮・シーフード
グアムでは、ポリネシアンショー付きのビュッフェディナーや、水族館の水中トンネルレストラン、サンセットクルーズ付きのバーベキューなど、さまざまなグルメの楽しみ方ができます。地元民に人気のレストランや、日本で話題のクラッキン・クラブなど、新鮮なシーフード・肉が堪能できるオプショナルツアーを紹介します。食事券付きで事前予約をできるので、長時間並んだりや、自分で予約をしたりするわずらわしさがなく、バウチャーを見せるだけで簡単に料理が楽しめます。グアムならではのグルメを、楽しいショーやロマンチックなサンセットクルーズなどと一緒に楽しんでみませんか。おすすめのツアーを紹介します。
メルボルン - 高級料理,伝統料理・民族料理,海鮮・シーフード,バル・バー,フュージョン・創作料理
メルボルンはオーストラリア第二の都市で、ビクトリア州の州都です。イギリス風の建物や庭園が点在しているので、別名ガーデンシティとも呼ばれています。オーストラリアの芸術と文化、ファッションの先端をゆく街として、各国の観光客にも人気です。移民が多いことも知られており、街のレストランでは、さまざまな国の食文化を楽しめます。イタリア人街やベトナム人街などがあり、各国の料理が味わえます。予約がなかなか取れない人気店や地元民の支持を集める店まで様々あり、上質な料理を堪能できます。メルボルンで地元食材とワインを味わえる、おすすめの店を5軒紹介します。
イスタンブール - 伝統料理・民族料理
その国でしか味わえない料理を食す！旅行をする時の醍醐味ではないでしょうか？ここトルコ、イスタンブールの新市街に来たのなら「ミノのスープ」は外せません！最も臭いと評判のスープですが、はたして本当に臭いのでしょうか？しかし美味しいと飲み干した日本人もいるとか…ぜひ挑戦して見て下さいね。その他には素晴らしいアンティークショップや、ハマムというお風呂屋さんもとても楽しめます！イスタンブールの新市街は見所いっぱいのエリアです。
周辺スポット
オークランド - 高級料理,伝統料理・民族料理,日本食,ステーキ・ハンバーグ,フュージョン・創作料理
2015年9月のラグビーW杯イングランド大会で、優勝候補の南アフリカに34-32で劇的な逆転勝利を収め、世界のラグビー史上に残る大番狂わせを起こした日本代表。その偉業は、キャプテンのリーチ・マイケル選手の故郷ニュージーランドでも驚きを持って伝えられました。 練習だけでなくメディア対応など、日本で多忙を極めるリーチ選手だけに、故郷に戻った時には、お気に入りのレストランのお気に入りのメニューで心身をリフレッシュしているに違いありません。ニュージーランドを知り尽くすリーチ選手本人が、オークランドでどんなレストランに行っているのか、おすすめの店をトラベルブックに教えてくれました。おすすめする理由も語ってくれたので、オークランド旅行の際には行ってみてください。知る人ぞ知る人気店ばかりなので、予約をして行った方がいいですよ。
東京 - 各国料理,伝統料理・民族料理
ミャンマーといえば数多くの仏教寺院や遺跡があり、「アジア最後の秘境」といわれるぐらい近年人気の高い観光地です。そんなミャンマーの料理というと、なかなかイメージしづらいのですが、実は日本人好みの味のメニューが沢山あります。というのもミャンマーはタイやインドに接しており、タイ料理やカレーといった要素をふんだんにとりいれた料理が多いため、日本人でもハマる人が多いのです。そんなミャンマー料理を食べるには現地に行かなくても東京なら専門店が数多くあり、気軽に本場さながらの料理を味わえます。中でもおすすめのミャンマー料理店の場所や人気メニューをご紹介します。
タナロット寺院周辺 - 伝統料理・民族料理
バリ島の2大寺院の一つとして知られるタナロット寺院は、世界中からたくさんの人が訪れる観光スポット。まるで海の上に浮かんでいるかのような見た目や、参道のお土産もの屋さんなど、見所はたくさんありますが、中でも人気なのがそこから見られる夕日です。ただ単純にタナロット寺院を訪れて夕日を眺めるだけでも十分に感動的な時間を過ごせるのですが、おすすめなのが夕日を眺めながらのディナー。タナロット寺院の周辺にはたくさんのレストランがあり、サンセットディナーを楽しめるところも多くなっています。この記事では、タナロット寺院周辺のおすすめレストランを紹介していきます。
ニューカレドニア - 大衆料理・ローカルフード,伝統料理・民族料理,フレンチ,海鮮・シーフード,カフェ・茶館,スイーツ,パン屋,ベジタリアン・オーガニック
天国に一番近い島と呼ばれるニューカレドニアの魅力のひとつがグルメ。周辺の海で捕れる新鮮な魚介をはじめ、肉や野菜、フルーツなど、豊富な地元食材を使ったニューカレドニアのグルメは、フランス本国にも引けを取らない本格フレンチから、メラネシアの素朴な郷土料理、エスニックな各国料理までバラエティに富んでいます。フランス仕込みの美食とともに多彩な食文化を満喫できるニューカレドニアは、グルメを楽しみたい人にとっても天国といえるでしょう。 この記事では、旅行中にぜひ味わいたいニューカレドニアの名物や、おすすめレストランなどをまとめてご紹介します。活気あふれるマルシェや水上レストランなど、とっておきのグルメ情報が満載！ぜひチェックしてみてください。
インド - 伝統料理・民族料理
旅に欠かせないものの1つといえば、やっぱり食事です。せっかく異国の地へ旅行に来たのなら、やはり本場の料理も楽しみたいですよね。インドといえば外せないのがカレーという人も多いと思います。ただ、よく知らない土地で本当においしいお店を探し出すのは至難の技です。多数のガイドブックに掲載されている人気のレストランや、口コミ旅行サイトで1位を獲得したこともある話題のレストランなど、選択肢がたくさん。 そこで今回は、観光客だけではなく、地元の人たちにも人気の高い本場のおいしい料理を楽しめる、人気のオプショナルツアーを紹介します。地元で愛され続けている創業100年を超える老舗のレストランや、ディナーコースが驚きの安さで食べられるレストランなどもあり、インド料理の奥深さもきっと味わえるでしょう。
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